MENÚ 2

MENÚ 2 – 30€

Entrante:

  1. Tataki de salmón marinado en salsa de soja con miel de brezo y crema de aguacate acompañado de huevas de caviar.
  2. Chipirones rellenos de frutos del mar en tinta de cereza sobre lecho de algas y quinoa.

Plato a elegir

  1. Yemas de espárragos con crema de mascarpone envueltos en láminas de salmón.
  2. Solomillo wellington, relleno de boletus y jamón en hojaldre al Pedro Ximenez.

Bodega: crianza (Beronia), verdejo o agua.

Postre:  Tarta casera (queso, galleta y chocolate y zanahoria) o sorbete de cava.

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