Siempre hemos oído que una copa de vino al día es buena para la salud. Pero, si estamos realizando una dieta, ¿deberíamos incluir alcohol? La mayoría de las dietas te piden que no consumas alcohol para que sean efectivas, ya que el alcohol contiene calorías. Sin embargo en el caso del vino, esto es diferente a juzgar por los últimos descubrimientos realizados, que afirman que no sólo no engorda ni un solo gramo, sino que además el vino nos ayudará a perder grasa corporal. Pero, calorías aparte, ¿qué nos aporta el vino en la dieta? Si no sabes cómo realizar una buena dieta, que se adecúe a tu estilo de vida, te aconsejo que primero entiendas cómo funciona tu cuerpo y cómo cuidarlo Son muchos los estudios realizados sobre los beneficios del vino en nuestro organismo. Siempre manteniendo un consumo responsable, por supuesto, ya que el abuso del consumo de cualquier bebida alcohólica es perjudicial para la salud. Por eso los expertos recomiendan que el consumo del vino sea moderado para aprovechar los siguientes beneficios. Reduce el riesgo cardiaco Son muchos los estudios que se han realizado a lo largo de los años que demuestran que el consumo moderado del vino ayuda a mantener el corazón más sano. El vino ayuda que el colesterol no se concentre en las arterias. Debido a esto, el consumo moderado de vino es perfecto para prevenir las enfermedades cardiovasculares. También hay estudios que demuestran que el vino tinto reduce el desarrollo de la arterioesclerosis con sus beneficios antiinflamatorios, ya que actúa sobre el colesterol malo. Retrasa el envejecimiento En la composición del alcohol, se encuentran los polifenoles, estas partículas son poderosos antioxidantes que ayudan a que las células se liberen del estrés oxidativo. El resveratrol, uno de los componentes del vino, inhibe las lipoproteínas de baja intensidad y mejora las plaquetas. Reduce las posibilidades de padecer cáncer Algunos estudios han demostrado que los polifenoles, y en concreto el resveratrol encontrados en el vino, ayudan a combatir las células cancerosas del cuerpo. Estos provocan la muerte de las células cancerosas e invalidan la proteína que las ayuda a multiplicarse. Beneficioso contra la anemia El vino procura al cuerpo oligoelementos necesarios que reducen la anemia en la sangre. Algunos de los oligoelementos que podemos encontrar en el vino son el litio, el zinc, el magnesio, potasio, calcio y hierro. Fortalece los huesos Como indicábamos antes, el vino contiene calcio, que ayuda a fortalecer los huesos. El vino resulta un potente aliado contra la osteoporosis. Estudios recientes han demostrado que el consumo moderado de vino lucha contra la pérdida ósea. Disminuye el colesterol Como comentábamos al principio, el vino ayuda a prevenir enfermedades cardiacas ya que...

Pocas cosas nos gustarían más que fueran verdad. “Los que desayunan helado tienen una mayor actividad cerebral que los que no lo hacen”. Que la noticia apareciera en una web japonesa (excite.co.jp) no traducida (y que ahora ha retirado o ha cambiado su URL) y sin acceso directo al estudio en cuestión (práctica necesaria para facilitar que el lector que quiera sea capaz leerlo y sacar, si puede descifrarlo, sus propias conclusiones), no evitó que gran parte de la prensa inglesa, algunos medios estadounidenses y un par de españoles se hicieran eco para darnos, supuestamente, la alegría del año.   Demasiado bueno para ser verdad. De la buena. Los unos referenciaban a los otros. Y pocos habían leído el estudio (por no aventurarnos a decir que ninguno excepto The Telegraph, aunque tampoco incluye el enlace). Nosotros lo hemos intentado, también sin éxito.   Si cree que un titular aparentemente inocente, como invitar a tomar un helado para desayunar con el fin de engordar su inteligencia, no hace daño a nadie, piénselo dos veces. Business Insider publicó un muy buen post en el que, además de recordar los riesgos de consumir azúcar, apela a la responsabilidad de los periodistas de salud y señala que este tipo de noticias no verificadas degradan la profesión periodística y, lo que es más grave, hace más difícil que los lectores construyan un buen criterio.   Lo sabe bien Emilio de Benito, periodista de EL PAÍS especializado en salud, y presidente de la Asociación Nacional de Informadores de la Salud: “Los ensayos clínicos son, en teoría, la fuente más fiable para un periodista: los resultados se han revisado por expertos y los publica una revista, lo que es una garantía. Pero eso no quiere decir que estén exentos de riesgos. Quizá el primero sea que son complejos de leer, por lo que muchas veces se acude a resúmenes ya preparados por la propia publicación u otros medios, y eso ya supone un sesgo. A veces es inevitable: en una publicación científica se admite un titular de tres líneas con 40 palabras y lleno de siglas; en una publicación generalista eso debe resumirse en 12 palabras”.   Hace unas semanas, las redes se llenaban con la notícia de que dos cervezas eran más efectivas que el paracetamol para acabar con el dolor. Una vez más, sonaba demasiado bien. Y aunque el estudio en cuestión no decía exactamente eso, se publicó en medios de todo el mundo. Ha pasado con la carcinogenicidad del café (o del agua caliente, mejor dicho), los campos electromagnéticos que generan antenas y móviles, o los peligros asociados a la carne procesada. “Había demasiados matices en la fuente, que en los titulares quedaron...

Normalmente damos por hecho que las hamburguesas son una fuente de grasas y que son poco saludables. Sin embargo, todo depende de lo que echemos: ketchup, mahonesa, carnes demasiado grasas, patatas fritas… Click here to learn more Content goes here Es cierto que las hamburguesas que comemos en los restaurantes fast food son poco saludables, pero existen otros muchos establecimientos que preparan este plato con ingredientes de calidad y muy equibilibrados. A continuación te dejamos con algunos de los beneficios que una hamburguesa de calidad puede aportar a nuestro bienestar: Contienen hierro: por lo que son una excelente fuente de energía. Concretamente tienen hierro hemo, el cual se absorbe más facilmente en el organismo, hace que glóbulos rojos transporten oxígeno a todos los tejidos del cuerpo, y ayuda a formar enzimas (moléculas que generan energía). Ricas en proteínas: tanto las hamburguesas procedentes de carne animal, como las vegetarianas (hechas con legumbres y cereales), tienen un alto contenido en proteínas. Una hamburguesa de media nos aporta 22gr de proteína, lo cual favorece que nuestros músculos estén fuertes. Para que tengamos una referencia, una mujer necesita 46gr diarios de proteina y un hombre 56gr, por lo que comer una hamburguesa ya te aporta la mitad de la dosis diaria necesaria. Fortalecen los glóbulos rojos: las hamburguesas son ricas en vitaminas, concretamente en la B-12. Esta vitamina ayuda a mantener sanos los glóbulos rojos y a que se desarrollen correctamente, lo cual a su vez hace que nuestros niveles de energía estén bien y nos ayuda a prevenir enfermedades como la anemia. Vitamina B-6: las hamburguesas tienen un alto contenido en esta vitamina, la cual refuerza el hierro y las células rojas saludables, y además ayuda a recoger y liberar oxígeno. Este alimento nos aporta el 26% de la dosis diaria de esta vitamina, por lo que es un plato muy recomendado. El pan: El pan de hamburguesa no tiene colesterol, por lo que lógicamente su consumo ayuda a mantener bajo sus niveles, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón. Por otro lado, estos panes pueden contener distintas semillas y cereales, ideales para que nos aporte la fibra necesaria para nuestro...

Ingredientes ———-Para el Atún: 400g atún fresco ½ cebolla o chalota morada 1 ramita Cilantro 25g salsa de soja 5g aceite de sésamo 1 c/csemillas de sésamo aguacate ———-Para la salsa: 40g mostaza de Dijón 10g aceite de sésamo 20g aceite de oliva virgen extra ½ c/c chile en polvo (opcional) ½ c/c pimienta de 4 tipos. molida Sal Pasos Prepara el atún, una vez limpio, sécalo bien con papel de cocina absorbente. Córtalo en dados y ponlo en un bol, añade la cebolla previamente pelada y picada en brunoise. Lava y seca las hojas de hierbaluisa (cilantro en nuestro caso) y a continuación pícalas, incorpóralas al atún (en caso de no disponer de hierbaluisa, en la que buscamos su toque cítrico, puedes utilizar cilantro fresco que también acompaña muy bien) con la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezcla bien y reserva en frío. Prepara la salsa emulsionada, para ello pon en un cuenco la mostaza de Dijon y añade el aceite de sésamo y el aceite de oliva virgen extra. Incorpora también el chile, la pimienta de Sichuan y la sal, bate bien hasta emulsionar. Reserva. Emplata usando un aro circular o cuadrado, poniendo una capa de atún y alterna con una capa de aguacate y otra de atún, corona con una cucharada de salsa de mostaza y decora con cebollino y semillas de sésamo. Buen provecho!...

Se precisa la incorporación inmediata de un/a cocinero/a con experiencia demostrable en cocina para el Restaurante El Barco en Santander, en la zona de Mataleñas. REQUISITOS – Experiencia – Disponibilidad para incorporación inmediata. – Hábil, rápido y organizado para gestionar el trabajo en servicios con muchos comensales. – Capacidad para trabajar en equipo. – Buena presencia. – Se valora el haber trabajado en puestos...